Мед натуральный. Технические условия. ГОСТ 19792-2001. Продолжение.

Опубликовано в: ГОСТы Дата создания : 2015-12-25 Просмотров : 1370 Комментарий : 0

Опубликовано: 25 декабря 2015.

Продолжение.

Первая часть. ГОСТ 19792-2001. Мед натуральный. Технические условия.

РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом пчеловодства. ВНЕСЕН Госстандартом России.
ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 19 от 24 мая 2001 г.) .
Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 25 сентября 2001 г. N 393-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 19792-2001 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 2002 г., в замен ГОСТ 19792-87.

 

6.10 Определение массовой доли редуцирующих сахаров и сахарозы.
Сущность метода заключается в определении оптической плотности раствора феррицианида калия после того, как он прореагирует с редуцирующими сахарами меда. Метод испытания включает определение cахаров меда до и после инверсии.
6.10.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Колориметр фотоэлектрический концентрационный КФК или других аналогичных марок, снабженных светофильтром максимумом пропускания (440±10) нм.
Часы песочные на 1 и 5 мин или секундомер механический по НД.
Колбы мерные исполнений 1, 2 вместимостью 100, 200, 1000 см3  по ГОСТ 1770.
Баня водяная на 70-80 °С.
Колбы конические исполнений 1, 2 вместимостью 250 см3  по ГОСТ 25336.
Электроплитка по ГОСТ 14919 или газовая горелка.
Пипетки исполнений 1, 2, 4, 5, 6 вместимостью 5, 10 и 20 см3  2-го класса точности по ГОСТ 29228. 
Термометр ртутный стеклянный лабораторный до 100 °С по ГОСТ 28498.
Весы лабораторные 1-го или 2-го класса точности наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.
Бюретка вместимостью 25 см3  ценой деления 0,1 см3  по ГОСТ 29252.
Калий железосинеродистый (феррицианид) по ГОСТ 4206, ч.д.а., х.ч.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328 или калия гидроокиси по ГОСТ 24363; ч.д.а., раствор концентрации с(NaOH)=2,5 моль/дм3  и раствор массовой долей 25%.
Сахароза по ГОСТ 5833, х.ч. или сахар-рафинад по ГОСТ 22.
Кислота соляная по ГОСТ 3118 плотностью 1,19 г/см3 .
Метиловый оранжевый по НД.
6.10.2 Подготовка к испытанию
6.10.2.1 Приготовление раствора железосинеродистого калия
10 г железосинеродистого калия растворяют дистиллированной водой в мерной колбе вместимостью 1000 см3  и доливают водой до метки.
6.10.2.2 Приготовление раствора метилового оранжевого
0,02 г метилового оранжевого растворяют в 10 см3  горячей дистиллированной воды и после охлаждения фильтруют.

6.10.2.3 Приготовление стандартного раствора инвертного сахара
0,381 г предварительно высушенной в эксикаторе в течение 3 сут сахарозы (или сахара-рафинада), взвешенной с погрешностью не более 0,001 г, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 200 см3  с таким расчетом, чтобы общее количество раствора было не более 100 см3 , прибавляют 5 см3  концентрированной соляной кислоты, помещают в колбу термометр и ставят в нагретую до 80-82 °С водяную баню. Содержимое колбы нагревают до 67-70 °С и выдерживают колбу при этой температуре точно 5 мин. Затем колбу с содержимым охлаждают до 20 °С, добавляют одну каплю раствора метилового оранжевого, нейтрализуют раствором калия или гидроокиси натрия массовой долей 25%, доводят содержимое колбы дистиллированной водой до метки и тщательно перемешивают. Полученный раствор содержит 2 мг сахара в 1 см3 .
6.10.2.4 Колориметрирование стандартного раствора и построение градуировочного графика
В сухие конические колбы вместимостью по 250 см3  отмеряют пипетками по 20 см3 феррицианида калия, 5 см3  раствора гидроокиси натрия концентрации c(NaOH) = 2,5 моль/дм3  или гидроокиси калия концентрации c(KOH) = 2,5 моль/дм3  и по 5,5; 6,0; 6,5; 7,0; 7,5; 8,0 и 8,5 см3  стандартного раствора инвертного сахара (что соответствует 11, 12, 13, 14, 15, 16 и 17 мг инвертного сахара). В каждую колбу приливают из бюретки соответственно 4,5; 4,0; 3,5; 3,0; 2,5; 2,0 и 1,5 см3  дистиллированной воды (объем жидкости в каждой колбе должен быть 35 см3 ); содержимое колб нагревают до кипения и кипятят ровно 1 мин, охлаждают и измеряют оптическую плотность на фотоколориметре, используя кювету толщиной слоя раствора 1 см. Для этого одну кювету заполняют дистиллированной водой, а другую стандартным раствором и проводят колориметрирование со светофильтром, имеющим максимум светопропускания при ÿ =440 нм.
Оптическую плотность определяют в каждом растворе не менее трех раз и из полученных данных вычисляют среднеарифметическое значение каждого результата.
Результаты определений наносят на миллиметровую бумагу, откладывая на оси ординат значения оптической плотности, а на оси абсцисс соответствующие этим значениям количества инвертного сахара в миллиграммах, после чего строят градуировочный график, который используют для определения содержания редуцирующих сахаров и общего сахара после инверсии.
6.10.3 Проведение испытания
6.10.3.1 Определение массовой доли редуцирующих сахаров до инверсии
Навеску меда массой 2 г, взвешенную с погрешностью не более 0,01 г, растворяют в колбе вместимостью 100 см3 , 10 см3  этого раствора переносят в другую чистую колбу вместимостью 100 см3  и доводят до метки (получают рабочий раствор меда).
В коническую колбу вместимостью 250 см3  вносят 20 см3  раствора феррицианида калия, 5 см3  раствора гидроокиси натрия концентрации  c(NaOH) = 2,5 моль/дм3  или гидроокиси калия концентрации c(KOH) = 2,5 моль/дм3  и 10 см3  рабочего раствора меди, нагревают до кипения и кипятят ровно 1 мин, быстро охлаждают и определяют оптическую плотность на фотоколориметре. Так как при значениях оптической плотности в интервале от 0,15 до 0,80 получают наиболее точные результаты, то в случае получения других значений оптической плотности определение повторяют, соответственно изменив количество испытуемого раствора, добавляемого к феррицианиду калия.
6.10.3.2 Определение массовой доли общего сахара после инверсии
В колбу вместимостью 200 см3  отмеряют пипеткой 20 см3  раствора навески меда (2 г меда в 100 см3  раствора), добавляют 80 см3  дистиллированной воды и 5 см3  концентрированной соляной кислоты, инверсию проводят, как указано в 6.10.2.3. 
Определение содержания общего сахара после инверсии проводят так же, как и определение содержания редуцирующего сахара до инверсии.
6.10.4 Обработка результатов
6.10.4.1 Массовую долю редуцирующих сахаров до инверсии  X1, %, вычисляют по формуле 

X1 = 5a1 , (1)

где a1 - количество редуцирующих сахаров, найденное по градуировочному графику, мг.
6.10.4.2 Массовую долю общих сахаров после инверсии X2 , %, вычисляют по формуле 

X2 = 5a2 , (2)

где a2  - количество общих сахаров, найденное по градуировочному графику, мг.
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений.
Допускаемые расхождения между результатами двух параллельных определений не должны превышать 0,5%.
6.10.4.3 Массовую долю сахарозы  X3, %, вычисляют по формуле 

X3 =X2 - X1  . (3)

6.10.4.4 Массовую долю редуцирующих сахаров или сахарозы в процентах на безводное вещество вычисляют умножением массовой доли редуцирующих сахаров (сахарозы) в меде в процентах на коэффициент 

100 / (100 - W) , (4)

где W  - массовая доля воды в меде, %.

6.11 Определение диастазного числа
Метод основан на колориметрическом определении количества субстрата, расщепленного в условиях проведения ферментативной реакции, и последующем вычислении диастазного числа.
Диастазное число характеризует активность амилолитических ферментов меда.
Диастазное число выражают количеством кубических сантиметров раствора крахмала массовой долей 1%, которое разлагается за 1 ч амилолитическими ферментами, содержащимися в 1 г безводного вещества меда.
1 см3  раствора крахмала соответствует 1 единице активности.
6.11.1 Аппаратура и реактивы
Колориметр фотоэлектрический, снабженный светофильтром максимумом пропускания при длине волны 582 или 590 нм.
pH - метр с ценой деления 0,1  pH по НД.
Электрод измерительный стеклянный.
Баня-термостат водяная на 20 и 40 °С.
Пробирки стеклянные диаметром 20 мм и высотой 200 мм по ГОСТ 25336.
Весы лабораторные 1-го или 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.
Бюретка вместимостью 25 см3  ценой деления 0,1 см3  по ГОСТ 29252.
Пипетки исполнений 1, 2, 4, 5 и 6 вместимостью 1, 2 и 5 см3 , 2-го класса точности по ГОСТ 29228.
Колбы мерные исполнений 1, 2 вместимостью 50 см3  по ГОСТ 1770.
Секундомер по НД.
Крахмал растворимый для йодометрии по ГОСТ 10163, ч., раствор массовой долей 0,25%.
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х.ч., раствор концентрации с (CH3COOH) = 0,2 моль/дм3 .
Натрий уксуснокислый трехводный по ГОСТ 199, х.ч., раствор концентрации  с (CH3COONa) = 0,2 моль/дм3 .
Натрий хлористый по ГОСТ 4233, ч.д.а., раствор концентрации  с (NaCI) = 0,1 моль/дм3 .
2,4-динитрофенол, ч.д.а. по НД. 
Йод, раствор концентрации 0,015 моль/дм3  по НД.
Раствор буферный стандартный с pH , близкой к 5,0 для проверки стеклянного электрода поГОСТ 8.135.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709. 
6.11.2 Подготовка к испытанию
6.11.2.1 Приготовление ацетатного буферного раствора
Ацетатный буферный раствор концентрации 0,2 моль/дм3  с pH  5,0 готовят, смешивая одну объемную часть раствора уксусной кислоты и три объемные части раствора уксуснокислого натрия. В полученном буферном растворе растворяют 2,4-динитрофенол с таким расчетом, чтобы его концентрация в комбинированном реактиве составила 0,05%. Проверяют pH раствора потенциометрически и в случае отклонений от  pH  5,0 показатель корректируют, добавляя раствор уксусной кислоты концентрации 0,2 моль/дм3  или раствор уксуснокислого натрия концентрации  с (CH3COONa) = 0,2 моль/дм3 .
6.11.2.2 Приготовление комбинированного реактива
Комбинированный реактив готовят из восьми объемных частей раствора крахмала, пяти объемных частей буферного раствора с 2,4-динитрофенолом и одной объемной части раствора хлористого натрия.
При приготовлении комбинированного реактива в количестве, равном или большем 1 дм3 , объем соответствующих растворов отмеривают с погрешностью не более 0,5 см3 .
Полученную смесь тщательно встряхивают.
Комбинированный реактив хранят при комнатной температуре не более 3 мес.
6.11.2.3 Приготовление раствора меда
5 г меда, взвешенного с погрешностью не более 0,01 г, растворяют в дистиллированной воде в мерной колбе вместимостью 50 см3 . 1 см3 такого раствора содержит 0,1 г меда.
6.11.2.4 Приготовление раствора крахмала
0,25 г крахмала, взвешенного с погрешностью не более 0,001 г, размешивают в стаканчике вместимостью 50 см3  с 10-20 см3  дистиллированной воды и количественно переносят в коническую колбу, где не сильно кипит 80-90 см3  дистиллированной воды.
Кипение продолжается 2-3 мин. Колбу охлаждают до 20 °С, содержимое количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 см3  и доводят до метки.
6.11.3 Проведение испытания
В сухую пробирку отмеряют из бюретки 14,0 см3  комбинированного реактива. Пробирку закрывают резиновой пробкой и помещают на 10 мин в водяную баню при температуре 40 °С. Затем в пробирку вносят пипеткой 1,0 см3  раствора меда. Содержимое перемешивают пятикратным перевертыванием, и пробирку вновь помещают на водяную баню, одновременно включая секундомер. Пробирку выдерживают на водяной бане в течение 15 мин при температуре (40±0,2) °С.
Пипеткой отбирают 2,0 см3  реакционной смеси, вносят ее при перемешивании в мерную колбу вместимостью 50 см3 , содержащую 40 см3  воды и 1 см3 раствора йода, температурой 20 °С. Раствор доводят водой до метки. Колбу закрывают пробкой, содержимое хорошо перемешивают и выдерживают на водяной бане при 20 °С в течение 10 мин.
Одновременно проводят контрольный опыт, заменяя раствор меда дистиллированной водой.
Оптическую плотность измеряют на фотоэлектроколориметре против воды при светофильтре длиной волны 582 или 590 нм, используя кювету рабочей длиной 1,0 см. Колориметрируя растворы, определяют значения оптической плотности испытуемого раствора Dисп  и контрольного опыта  Dk с точностью отсчета 0,001.
6.11.4 Обработка результатов
Диастазное число меда X4  в пересчете на 1 г безводного вещества вычисляют по формуле 

X4  = ( Dk Dисп) · 100 · 80) / (Dk (100 -W)), (5)

где  Dk - оптическая плотность раствора, определенная контрольным опытом;
Dисп  - оптическая плотность испытуемого раствора;
80 - коэффициент пересчета;
W  - массовая доля воды в меде, %. 
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений. Допускаемые расхождения между результатами параллельных определений не должны превышать 0,5 ед. Готе в интервале от 0 до 10 ед.

6.12 Качественная реакция на оксиметилфурфурол
Метод основан на образовании в кислой среде соединения оксиметилфурфурола с резорцином, окрашенного в вишнево-красный цвет.
6.12.1 Материалы и реактивы
Ступки фарфоровые диаметром 70 мм с пестиком по ГОСТ 9147.
Чашки фарфоровые диаметром 50 мм по ГОСТ 9147. 
Эфир для наркоза стабилизированный по НД.
Резорцин по ГОСТ 9970.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч., концентрированная.
6.12.2 Подготовка к испытанию
6.12.2.1 Приготовление раствора резорцина массовой долей 1%.
1 г резорцина растворяют в 100 см3  концентрированной соляной кислоты. Раствор должен быть бесцветным. Раствор хранят в прохладном месте в склянке из оранжевого стекла с притертой пробкой.
6.12.3 Проведение испытания
В сухой фарфоровой ступке тщательно перемешивают пестиком в течение 2-3 мин около 3 г меда и 15 см3  эфира. Эфирную вытяжку переносят в сухую фарфоровую чашку и повторяют перемешивание меда с новой порцией эфира. Эфирные вытяжки объединяют и дают эфиру испариться под тягой при температуре не выше 30 °С. К остатку прибавляют 2-3 капли раствора резорцина.
Появление розового или оранжевого цвета в течение 5 мин свидетельствует о наличии оксиметилфурфурола. Быстрое исчезновение появившегося розового окрашивания в расчет не принимается.

6.13 Определение оксиметилфурфурола (ОМФ)
Метод основан на колориметрическом определении ОМФ в присутствии барбитуровой кислоты и паратолуидина.
6.13.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Колориметр фотоэлектрический, снабженный светофильтром максимумом пропускания при длине волны (540±10) нм.
Весы лабораторные рычажные 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 24104.
Баня водяная на 50-60 °С.
Часы песочные на 1 мин по НД.
Электроплитка по ГОСТ 14919 или газовая горелка.
Термометр ртутный стеклянный лабораторный до 100 °С по ГОСТ 28498.
Колбы мерные исполнений 1,2, вместимостью 50, 100 см3 , 2-го класса точности по ГОСТ 1770.
Стаканы стеклянные исполнения 1 вместимостью 50 см3  по ГОСТ 25336.
Пробирки стеклянные с притертой пробкой вместимостью 10 см3  по ГОСТ 25336.
Пипетки исполнений 1, 2, 4, 5, 6 вместимостью 1, 2, 5, 10 см3  по ГОСТ 29228.
Барбитуровая кислота по НД.
Пара-толуидин по НД.
Изопропанол по ГОСТ 9805.
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х.ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709, освобожденная от кислорода путем кипячения.
Калий железистосинеродистый по ГОСТ 4207, х.ч.
Сульфат цинка кристаллогидрат семиводный по ГОСТ 4174, х.ч.
Фильтровальная бумага по ГОСТ 12026.
6.13.2 Подготовка к испытанию
6.13.2.1 Приготовление раствора барбитуровой кислоты
500 мг барбитуровой кислоты, высушенной при 105 °С в течение 1 ч, с 70 см3 дистиллированной воды переносят в колбу вместимостью 100 см3 , растворяют при нагревании в водяной бане, охлаждают до 20 °С и доводят до метки дистиллированной водой. Раствор хранят в холодильнике не более 1 мес. В случае образования кристаллов раствор нагревают на водяной бане примерно до 60 °С до полного растворения кристаллов. Колба должна быть закрыта легко вынимаемой пробкой.
6.13.2.2 Приготовление раствора пара-толуидина
10 г пара-толуидина растворяют в 50 см3  изопропанола при температуре 44-45 °С на водяной бане, переносят в мерную колбу вместимостью 100 см3 , добавляют 10 см3  ледяной уксусной кислоты при перемешивании и при 20 °С доводят изопропанолом до метки. Раствор используют через 24 ч после приготовления, хранят в прохладном и темном месте не более 1 мес.
6.13.2.3 Приготовление реактива Керреса
15 г гексацианоферрата калия растворяют в дистиллированной воде в колбе вместимостью 100 см3.
20,4 г сульфата цинка кристаллогидрата растворяют в дистиллированной воде в колбе вместимостью 100 см3 .
6.13.2.4 Приготовление раствора меда
(10,00±0,01) г меда растворяют приблизительно в 20 см3  свежепрокипяченной и остывшей дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 см3 . Мутные растворы просветляют реактивом Керреса. Для этого в колбу добавляют одну каплю гексацианоферрата калия, перемешивают, добавляют одну каплю сульфата цинка и при 20 °С доводят водой до метки. Перемешивают и отфильтровывают через фильтровальную бумагу. Раствор используют немедленно.
6.13.3 Проведение испытания
В две чистые сухие пробирки наливают по 2 см3  раствора меда и 5 см3  пара-толуидина. В одну пробирку добавляют 1 см3  дистиллированной воды (контроль), перемешивают и содержимым этой пробирки заполняют кювету толщиной слоя раствора 1 см3. Не позднее чем через 1-2 мин во вторую пробирку приливают 1 см3  барбитуровой кислоты, перемешивают и заполняют вторую кювету.
Измеряют экстинкцию раствора по отношению к контрольному раствору ежеминутно в течение 6 мин.
6.13.4 Обработка результатов
Оксиметилфурфурол  X5, мг на 1 кг меда вычисляют по формуле 

X5 = K / S · 19,2 · 10 , (6)

где   - максимальное значение измеренной экстинкции;
  - толщина слоя жидкости в кювете колориметра, см;
19,2 - постоянный коэффициент экстинкции;
10 - коэффициент пересчета меда в килограммы.
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений.

6.14 Определение механических примесей
Метод основан на фильтровании жидкого меда через металлическую сетку. Метод применяют при наличии видимых загрязнений.
6.14.1 Аппаратура и материалы
Шкаф сушильный любого типа, обеспечивающий температуру нагрева до 150 °С. 
Термометр ртутный стеклянный лабораторный до 100 °С по ГОСТ 28498. 
Сетка металлическая латунная, имеющая 100 отверстий на 1 см3  по НД.
Стакан стеклянный исполнения I, вместимостью 200 см3 , по ГОСТ 25336.
6.14.2 Проведение испытания
На металлическую сетку положенную на стакан, помещают около 50 см3  меда. Стакан ставят в сушильный шкаф, нагретый до 60 °С.
Мед должен профильтроваться без видимого остатка. Наличие на сетке нерастворившихся частиц свидетельствует о загрязнении меда механическими примесями.
6.15 Определение массовой доли олова - по ГОСТ 26935.
6.16 Определение остаточных количеств пестицидов - по методикам, утвержденным органами госсанэпиднадзора по НД.
6.17 Определение токсичных элементов - по ГОСТ 26930, 26932, 26933.
6.18 Определение радионуклидов - по методикам, утвержденным органами госсанэпиднадзора.

6.19 Определение общей кислотности
Метод основан на титровании исследуемого раствора меда раствором гидроокиси натрия концентрации  0,1 моль/дм3  в присутствии индикатора фенолфталеина.
6.19.1 Аппаратура, посуда и реактивы
Весы лабораторные 1-го или 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.
Мешалка магнитная по НД. 
Колбы мерные исполнения 1, 2 вместимостью 100 см3  по ГОСТ 1770. 
Стаканы стеклянные исполнения 1 вместимостью 50 см3  по ГОСТ 25336.
Пипетки вместимостью 20 см3  по ГОСТ 29228.
Колбы конические вместимостью 200 и 250 см3  по ГОСТ 25336.
Лабораторная бюретка типа 1 вместимостью 2 см3  с ценой деления 0,02 см3  1 или 2 класса по ГОСТ 29252. 
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч. или ч.д.а., раствор концентрации  с (NaOH) = 0,1 моль/дм3 .
Фенолфталеин, спиртовой раствор массовой долей 1% по НД.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.19.2 Проведение испытания
Навеску меда массой 10 г, взвешенную с погрешностью не более 0,01 г, растворяют в 70 см3  дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 см3  и доводят водой до метки. В коническую колбу вместимостью 200 см3  вносят пипеткой 20 см3 раствора меда. Прибавляют 4-5 капель спиртового раствора фенолфталеина массовой долей 1% и титруют раствором гидроокиси натрия концентрации с (NaOH) = 0,1 моль/дм3  до появления розового окрашивания, устойчивого в течение 10-20 с.
6.19.3 Обработка результатов
Общую кислотность меда X6 , см3 , вычисляют по формуле 

X6 = 50,0 · 0,1V , (7)

где 50,0 - коэффициент пересчета на массу меда 100 г;
0,1 - концентрация раствора гидроокиси натрия;
V - объем раствора гидроокиси натрия концентрации  с (NaOH) = 0,1 моль/дм3 , израсходованный на титрование, см .
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,5 см3  раствора гидроокиси натрия концентрации  с (NaOH) = 1,0 моль/дм3 


7 Транспортирование и хранение. ГОСТ 19792-2001. Мед натуральный.Технические условия.

7.1 Транспортирование
7.1.1 Мед транспортируют с соблюдением установленных санитарных правил.
7.1.2 При транспортировании бочки должны размещать не более чем в два-три яруса. Каждый ярус отделяют прокладкой из досок, ящики и фляги устанавливают в штабеля. Высота штабеля для фляг должна быть не более 1,5 м, для деревянных ящиков - не более 3 м, для картонных ящиков - не более 2 м.
7.1.3 Во время транспортирования ящики, фляги и бочки должны быть плотно укреплены или увязаны.
7.1.4 Мед транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими для данного вида транспорта.
7.1.5 При перевозке автомобильным транспортом тара с медом должна быть закрыта брезентом. 
7.2 Хранение
7.2.1 Мед хранят в помещениях, защищенных от прямой солнечной радиации. Не допускается хранение меда вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.
7.2.2 Бочки и фляги с медом хранят в два-три яруса, наливными отверстиями (горловиной) кверху. По полу и между ярусами помещают сплошные прокладки из досок.
Ящики хранят штабелями высотой до 2 м, устанавливая их на прокладки из досок.
7.2.3 Срок хранения меда в емкостях, флягах от 25 кг и выше до 8 мес с момента проведения экспертизы.
7.2.4 Срок хранения меда, фасованного в герметично укупоренную стеклянную тару, тару из полимерных материалов - не более одного года от даты выработки, в негерметично укупоренной таре - не более 8 мес.
7.2.5 Срок хранения меда, фасованного в стаканы из парафинированной бумаги - не более 6 мес от даты выработки.
7.2.6 Срок хранения меда, закладываемого для хранения в госрезерв, - два года при темпера туре не выше 18 °С в стеклянной таре, специальных емкостях для меда и флягах из нержавеющей стали.
7.2.7 Температура хранения меда массовой долей воды до 19,0% - не выше 20 °С; массовой долей воды от 19,0% до 21,0% - от 4 °С до 10 °С


ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное).

Перечень нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации


СанПиН 2.3.2.560-96* Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов
* На территории Российской Федерации с 1 июля 2001 г. действуют СанПиН 2.3.2.1078-2001.
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ТУ 25-1819-0021-90 Часы песочные. Технические условия
ТУ 25-1894-003-90 Секундомеры механические
ТУ 6-09-1571-84 Метиловый оранжевый, индикатор, чистый для анализа
ТУ 25-05-11044-84 Иономер лабораторный типа И-130
ТУ 6-09-1883-72 2.4-динитрофенол, индикатор, чистый для анализа
ТУ 6-09-2540-87 Стандарт-титры (фиксаналы нормадозы). Йод 0,1 н
ФС 42-1883-82 Эфир для наркоза стабилизированный
ТУ 64-5-153-88 Кислота барбитуровая техническая
ТУ 6-09-66-70 П-толуидин
ТУ 13-028-1036-06-89 Сметки металлические тканые
Клисенко М.А. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. М., “Колос”, 1983 г.
Инструктивно-методические указания по радиохимическим методам определения радиоактивности в объектах ветнадзора. Москва, 1984 г.
ТУ 25-7415-006-90 Мешалка магнитная
ТУ 6-09-5360-87 Фенолфталеин, индикатор, чистый для анализа
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия


УДК 638.1:006.354           МКС 67.180.10           С52           ОКП 98 8211
Ключевые слова: мед натуральный, пыльца, сахара, диастазное число, оксиметилфурфурол, кислотность, олово, пестициды, тяжелые металлы, антибиотики, радионуклиды, методы контроля
 

Натуральный качественный мед цветочный.

Тэги :

Похожие блоги по тегам

Оставить комментарий

Captcha



Апигрин - мед, перга, маточное молочко, прополис от профессионального пчеловода Игошина О.Ю. © 2011-2016
Адрес: Ульяновск, Авиастроителей, 10, 432064
Купить в Ульяновске 8 (8422) 56-24-21, Купить в Москве:8 (925) 800-88-60, ,
Электронная почта: info@apigreen.ru
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru