Где купить мед? У кого лучше покупать мед?

Где купить мед натуральный цветочный?

Перед началом, чтобы не повторяться, даем ссылки на уже написанные нами статьи:
Мед. Что такое натуральный мед.
Чем опасен перегретый мед? Выводы специалистов.
Как определить наличие переработанного сахара в меде?
Какие сорта меда существуют и как определить где настоящий мед, а где подделка?
Сколько весит литр меда?

Выше идет речь об определении качества меда. Теперь переходим непосредственно к вопросу: у кого можно и нужно и где покупать мед.

Всех продавцов меда можно разделить на несколько групп:
1. Производители – это промышленные пасеки, профессиональные пчеловоды и пчеловоды любители;
2. Переработчики – скупщики меда, для последующего разлива по таре и реализации через торговые сети;
3. Посредники – скупщики меда для реализации через магазины, ярмарки и т.д.
Всем известно, и мы не будем останавливаться долго на этом вопросе, предпочтительный вариант у кого и где купить мед – это у ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ. Нам понятно, что только производитель, знает как, где и с каких растений собран мед, использовал ли он запрещённые ГОСТом приемы для увеличение объёма меда, и как следствие снизил ли он качество, и так далее. Итог: наиболее предпочтительным ответом на вопрос: где купить мед? -  является «производитель» (так же в эту категорию попадает прямой представитель конкретного производителя).

"Лучше покупать мед у производителя"

Не будем долго останавливаться на переработчиках и посредниках. В данном случае больше зависит от чистоплотности и желания работать по существующим ГОСТам и требованиям законов РФ. Производитель на много реже применяет грязные приемы, такие как взбивание, мел, перегрев, выдачу одного сорта меда за другой, и так далее и тому подобное. У нечистоплотного производителя свои уловки и мы неоднократно писали о них в своих статьях.

Основное внимание хотим акцентировать на то, как определить является данный продавец производителем (прямым представителем продавца) или это просто посредник или переработчик, который очень хочет выглядеть перед покупателем настоящим производителем и тем самым войти к нему в доверие, с целью реализации своей продукции. 

Хотим сразу оговориться, что не все посредники занимаются продажей и подделкой меда. Но статистика говорит о том, что до 80% всего предлагаемого меда является контрафактным, т.е. не соответствует ГОСТу. Его происхождение может быть разным - это и китайский, и мексиканский мед, а также очень много сахарного и перегретого меда.

Как определить настоящего производителя меда.

Вот основные критерии, по которым Вы сразу сможете отличить посредника от производителя и основные заблуждения покупателя:
1. Чем больше предложение сортов меда, тем лучше. Могу выбрать для себя подходящий.
На промышленной пасеке (исходя из реалий сегодняшнего пчеловождения в Российской Федерации) пчеловоды собирают не более 5 (в редких случаях 7) сортов меда. Следовательно, если Вам предлагают более 10 сортов на одном прилавке – Вы можете быть полностью уверены, что это не производитель, а посредник.

2. Продажа меда на развес – это лучше.
Еще одно заблуждение покупателей, вызванное дискредитацией продукции на прилавках магазинов в конце 90-х, начале 2000. Чтобы это понять, мы поясним, в чем основной подвох: для продажи меда на развес требуется: санитарное удостоверение на пасеку, а в случае продажи фасованного меда, кроме вышеупомянутого удостоверения, требуется декларация соответствия продукции ГОСТу. Для того чтобы можно было получить декларацию соответствия, необходимо проверить мед в сертифицированной лаборатории и получить соответствующее заключение. В 2016 году мы самостоятельно прошли по рынкам Москвы и не один (подчеркиваю не один) продавец нам не предоставил декларацию соответствия хотя бы на один сорт меда. Но в 7 случаях из 10 нам предоставили санитарное удостоверение на пасеку – одну пасеку, а сортом меда было более 20!!! В трех случаях были представлены 2 пасеки и более. В данном случае, здесь вообще нельзя и близко говорить о производителе или о его официальном представителе.

3. Один из самых встречающихся видов как посредники выдают себя за производителей – это красивое название. 
Все замечали засилье и в интернете, и на ярмарках предложений такого характера: мед с пасеки Иванова, продукты пчеловодства с пасеки Петрова, пчелопродукты напрямую от производителя с пасеки Сидорова (все фамилии являются вымышленными для наглядности примера). А кто все эти пчеловоды Иванов, Петров, Сидоров – вообще существуют они и их пасеки??? К сожалению, в санитарном удостоверении не пишется - какие именно сорта меда собираются, но не поленитесь посмотрите на представленное продавцом удостоверение и место его выдачи, и вы поймете, что акациевый мед собранный в Псковской - области это выглядит очень смешно. Не поленитесь, посмотрите информацию о конкретном пчеловоде в интернете. Если он профессиональный пчеловод, то обязательно найдете о нем информации, его научные статьи. Если это пчеловод-любитель, то они участвуют в различных форумах на специализированных сайтах.
Мы подходим к следующему заблуждению, навязанному посредниками:

4. Яркие названия: Алтайский, Башкирский, горный, таежный, акациевый, мед диких пчел другие раскрученные бренды.
Все выше перечисленные названия действительно являются хорошим брендом и по качеству хорошим медом, если он натуральный цветочный и соответствует названию. Но ту возникает логичный вопрос, настоящий это мед или подделка за красивой вывеской и где купить настоящий мед? Мы для себя очень долго пытались найти ответ на этот вопрос и пришли к одному выводу: мы не рекомендуем покупать мед под такими брендами. Этот вывод основывается на простой статистике: до 80% всего меда контрафактный, подделывают в основном брендовый мед, так что вероятность купить перегретый подсолнечниковый мед под видом темного таежного очень велика и стремиться к 100%. Еще раз хотим подчеркнуть, наши выводы основываются исключительно на теории вероятности, статистических данных и оперативных данных правоохранительных органов, предоставляющих нашими СМИ. При этом переработчик часто даже не обманывает потребителя, скупая мед в разных местах (например, в Китае) привозит на свой перерабатывающий склад, разливает по таре и пишет на этикетке географическое положение своего склада: на Алтае, Башкирии, «Тайге», «Горах». И еще одно не большое дополнение, ВСЕ ПЧЕЛЫ ДИКИЕ, ручных или домашних пчел не бывает!!!

Итак, подведем итоги где покупать мед и у кого:

1. У производителя, которого Вы можете идентифицировать (или у его официального представителя);
2. Фасованный мед, или если он не расфасован требовать у продавца предоставить декларацию соответствия;
3. Должны совпадать все названия: «Пасека Иванова», значит санитарное удостоверение выдано на Иванова и декларация соответствия выдана от Иванова;
4. При малейшей нестыковке – лучше пройти мимо, чем выслушивать длительное объяснение продавца: почему вывеска «Пасека Ивановых», продавец ИП Сидоров, санитарное разрешение выдано Петрову в Псковской области, а мед акациевый, собран дикими пчелами в тайге!!!

"У кого и где покупать мед категорически нельзя - вывеска «Пасека Ивановых», продавец ИП Сидоров, санитарное разрешение выдано Петрову в Псковской области, мед акациевый, собран дикими пчелами в тайге"

Желаем Вам удачных покупок и надеемся наша статья поможет разобраться во множестве предложений на нашем рынке.

У нас Вы можете приобрести натуральный цветочный лесной мед, липовый мед и донниковый мед.